Refraktométerek

A standard refraktométerek a fénytörés mértékét (a törésmutató részeként) mérik folyékony vagy szilárd állapotú átlátszó anyagok esetében. Az új közeg határához érkező fény egy része behatol az új közegbe, és eközben általában megváltozik a terjedésének iránya.Ennek az irányváltozásnak az az oka, hogy a két közegben különböző a fény terjedési sebessége A fény esetén a terjedési sebesség megváltozását az okozza, hogy a fény kölcsönhatásba lép a közeg anyagával. A közegeket az úgynevezett törésmutatóval is jellemezhetjük, a közeg abszolút törésmutatója a fény vákuumbeli és adott közegben mért sebességének hányadosa, vagyis 1-nél mindig nagyobb szám.. A refraktometriai mérések felhasználhatók például a tisztaság vizsgálatára, a minta azonosítására,jellemzésére, valamint a mintában lévő oldott anyagok mennyiségének vagy koncentrációjának meghatározására. Fontos alkalmazási területek az élelmiszer-elemzés (például olajok vagy zsírok, cukor és cukortartalmú anyagok vizsgálata), sör és szeszes italok, klinikai kémia és folyadékok vizsgálata.